新作坊 Humanity Innovation and Social Practice

在整理、記錄食譜的料理過程當中，東海人社團隊也意外地發現，如果要將五場社區餐桌行動所做的年菜料理以文字重述為可操作的食譜，不單單只要整理食材處理的時間先後順序，還涉及料理過程中的分工與料理者彼此間的社會關係。越是與年節或節慶有關的重要文化料理，就越需要人們一起合作，有默契地展現成員相互之間的理解與共情。

大學生的「服務學習」課程究竟是服務了誰？又學習到了什麼？這是許多人參與服務學習後的反思，儘管服務的好壞並沒有既定標準，但服務最重要的目的，是從對方的「需求」出發，發展出解決問題的行動方案。暨南大學師生將學習場域從教室轉移到在地的傳統市場裡，課堂中生硬的知識轉變為真實的感受，由學生去觀察、聆聽、思考，跳脫原先對「傳統市場」的既有印象，從中找出可貴的人情與溫度，和在地產生連結和共感的經驗。

學校的課程不同於單次性的活動，有足夠的空間和彈性讓青農發揮。結合課程，他們可以講授生物防治技術，帶著孩子們使用大學生搭建的校內生態場地，觀察茭白筍如何遭受病蟲害，如何製作賀爾蒙的誘餌引開害蟲。孩子們的驚奇帶給青農心理上的肯定；而青農的耕種理念也透過孩子帶入當地家庭中，影響了家用食材選購者的評斷標準，無形中也為自己打造了品牌與客群。

藉由各方人員的專業以及看待事情的多元角度，更能找出彼此都關心的議題或激發創新的點子，這正是大學在其間扮演的角色──與其說是主導者，更應該將其視為「引導者」。而在這次結合大學、公部門、社區的專案中，我們嘗試從各方角度切入剖析每一個製作環節，跳脫機械式的思考模式，過程中不停詰問「為什麼」和「怎麼做可以提升行動的附加價值」，以此交流不同參與者的專業知能、豐富彼此的生命經驗、賦予政策宣導更深刻的意義。