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養殖業的女性先鋒：深川沙央里與她的女力永續公司

為了能在這島上扎根並與自然的恩賜和諧共生
想透過培育、開創來加以連繫
只為島嶼將來留下珍貴的事物
懷著這樣的願望，今天也朝大海出發了
──Creation WEB Planning

在熊本縣天草市一處偏僻的海濱，我們來到了名為hav的空間，若不是偌大的養殖池就在附近，還以為來到了一家設計公司。此處是天草在地養殖業者與科技公司、水產研究機構共創的「新世代水產養殖系統協作據點」（次世代水産養殖システム協創拠点），我們到這裡拜訪一位女性創業家。

接待我們的是深川沙央里社長，她同時也是一位獨力撫養五個孩子的母親。懷著「這個美麗的島嶼將繼續成為我們所有子孫後代的舒適居住地」使命，她意識到只靠單打獨鬥並無法達到這個目標，而是必須由社區中的每個人一起創造共同的未來，便於2013年成立了Creation WEB Planning 公司（株式会社クリエーションWEB PLANNING，下文簡稱CWP），目前公司下共有十五位員工全是女性，其中兩位為專職人員。

當天深川社長以「創造的喜悅：為了心靈豐富的生活」為題，從公司創業、水產活化的工作、地域活化的事業、水產業界女性的活躍這四個面向，介紹她的工作和心路歷程。

圖：「hav新世代水產養殖系統協作據點」入口。

打造人與環境永續共生的漁業環境

天草地區擁有百年車蝦（日文為「車海老」，俗稱車蝦、明蝦）養殖的歷史，但在十多年前一度面臨價格崩盤、產業鏈崩壞的情況，原因在於過往過於依賴市場機制，全由市場決定價格，生產者只能接受卻無法議價，最終走到一個連生產者都無法生存的低價困境。深川社長說，當時車蝦的價格被壓低到他們幾乎無法生存，為了打造一個讓從業者安心工作，也能讓海洋資源永續發展的產業環境，她在2013年創立CWP，運用網路技術結合天草特有的產業優勢，開展公司的四大事業：創造（加工）、連結（網站銷售平台）、生產（養殖）和傳承（創業諮詢）。

1981年出生於天草市的深川社長，家族經營捕撈沙丁魚、鯖魚的大型漁船。約莫十五歲那年，天草已出現漁獲量減少、漁村人口流失的現象，家族事業也因為面臨外在環境挑戰，而從漁撈轉型為養殖業。2009年，她嫁給有百年歷史車蝦養殖家族的長子，而與車蝦結下不解之緣。日後經歷了雷曼兄弟事件引發的金融海嘯、車蝦價格暴跌、創業與婚變，一路上克服了許多的挑戰，更因以女性身分參與水產事業的積極貢獻，而獲得國家級大獎的肯定。

2022年疫情期間，深川社長出版了《一位擁有二男三女的單親媽媽社長如何成為漁業女性先鋒》（2男3女のシンママ社長、水産女子の先駆けとなる），娓娓道出自己在天草海濱成長的過程，以及她身為獨力照顧子女的母親與養殖公司社長，如何努力扮演好生活中每一個角色的心路歷程。

圖：深川沙央里社長。

提高產品附加價值，讓大家都能過得好

深川社長說，當初會從車蝦養殖跨足到後端通路銷售，是希望能直接觸及消費者，提高生產利潤，扭轉越賣越虧損的困境。此外，針對市場不易接受的規格外車蝦，也想辦法進行加工製成商品，以打造一個沒有任何浪費、零廢棄的事業。

日本政府對於「有機」產品的規範，主要是針對農業，但對水產業卻付之闕如。CWP至今仍是使用傳統的養殖法，並不使用抗生素或成長劑。「打造一個能和自然共存的可持續發展養殖業」是深川社長經營養殖事業的理念，她說：「我們家族從事養殖業已經一百年了，希望持續一百年、再一百年。」

要達到與自然共存的永續經營目標，經常會面臨各種無法預料的挑戰而讓收支失衡，因此更需要提高產品的附加價值。為了讓消費者認識有機的養殖過程，CWP從車蝦的幼苗階段就開始記錄，並在社群網站上分享蝦子的成長過程。深川社長說，消費者知道他們用有機的方式養殖，能感受到CWP想傳遞的價值，而樂意購買CWP的產品作為年末贈禮所用。近期也有越來越多在意有機食材的壽司店或社群（如日本生活協同組合）會向CWP進貨。

關於減少環境衝擊的部分，蝦子的排泄物是可分解的有機物，CWP正在嘗試將蝦子的排泄物研發成肥料。另外，也會透過生物分解法的方式，在水池加入合適的菌類或生物來維持養殖池的水質。過往為了維持新鮮，從養殖池捕抓上來的蝦子須立即冷凍，接著送到其他地方的工廠再解凍加工，較為耗能；CWP也著手改善製程，希望未來能就地進行一次到位的加工手續。

圖：Creation WEB Planning管理的養殖池。

地方產業發展的挑戰

當前天草的水產業正面臨勞動者不足與通路受限的兩大挑戰。由於養殖業是非常耗費體力的工作，過往主要仰賴男性勞動力，職場環境也完全以男性的運作方式為主，女性很難加入。對此，深川社長運用科技和器具的改善，讓女性也能執行過去只有男性可以從事的工作，包括：一、捕撈工具小型化。二、過往一天需進行三次潛水觀測，但現在透過IT、設置電子觀測器，可以即時遠端監控養殖池內的狀況。三、一些較具危險性的工作，可藉由改善流程或設備來提升安全性。經由這些方法，讓女性也能加入養殖業，改善勞動力不足和安全等的問題。

在品質管理的部分，過往一直是依賴從業者的個人經驗，這個經驗難以數值化，但藉由科技的導入，有機會建立數據化的基礎，並以此讓品質更加穩定。例如不同養殖池，其水溫、碳含量、氧氣量都可從遠端操控。以前大概每三年會發生一次因為氧氣不足導致蝦子大量死亡，損失金額高達一千五百萬日圓的狀況。但導入科技後，可以判斷和預測氧氣的變化，前述的憾事幾乎不再發生。

CWP除了清理養殖池與系統開發等工作有男性參與外，員工全部都是女性。系統開發是由公司的董事中津先生負責，他的另一個身分是擁有約一百七十名下屬的科技公司主管。每一年，中津先生和他的職員都會撥出幾天從熊本到天草協助清理養殖池。大家平常都是坐在辦公室面對電腦工作，透過來幫忙清理養殖池的勞動方式，不僅更能理解養殖池的構造，有助於系統開發的工作，也能轉換心情和舒展筋骨。每到這個日子，CWP加工部門的媽媽們會煮出一大桌美味的員工餐，溫暖大家的胃，也慰勞大家的辛苦，讓這個任務充滿媽媽的味道。

圖：深川社長描繪自己創業心路歷程的著作。

為解決販售通路受限的問題，CWP建立網路銷售平台，將產品直接販賣給個人消費者，同時也進行品牌化及異業合作，與廚師一起進行商品開發，透過創造多樣性產品，照顧到不同消費者的需求。

如同前文提及的，過去水產業是以男性為主的領域，深川社長認為女性的加入能為水產業注入更多的元氣。所以她創業以來努力想實現三個目標：第一，希望打造讓女性也能容易加入的養殖業。第二，希望肩負育兒和照顧任務的媽媽們也能享有友善的工作環境。第三，活用女性的視角來進行商品設計。舉例來說，過往車蝦的市價是一公斤四千日圓，透過有機養殖和重新設計包裝後，現在的售價是一公斤一萬五千日圓。另一個例子是將「格外品」的蝦子加上奶油和蒜頭製作成漢堡排，可當下酒菜食用，一丁點都不浪費。而在新冠肺炎疫情期間，CWP也開發了微波加熱即可食用的鰤魚和鯛魚產品，使消費者在家就能方便享受到美食。

除了產品多樣化、精緻化外，深川社長也希望生產者在銷售端能有不同的選擇，讓利潤可以回饋到生產者身上、產值可以留在地方。一般來說，商品放到大型網路商城販售時，通路會收取定價四成的費用，例如原本六千元的商品就必須以一萬元的價格出售；但自行成立販售平台之後，一樣的產品就可以降低中介費用，設定為八千元來販售。CWP也會將百分之二十的盈餘會回饋到地方的社會機構（如協助中輟生的組織等），創造利潤與地方社群共享的機制。

圖：深川社長為來訪的大學社會實踐者進行簡報。

地產地銷則是CWP下一個努力的目標。日本的產銷物流上有一個弔詭狀況：在天草捕獲的這些水產，當地人並沒有辦法直接選購，反而要先將水產送往東京，再透過商社送回當地。這個物流系統是配合大公司的邏輯在運作，並不符合實際的需求，也增加許多碳里程數。深川社長正在努力建立一個地產地銷的系統，希望地方養殖的高品質水產能優先留在當地販售與食用。他們積極與在地的機構（如老人院等社福機構）、企業、超市和道之驛等洽談合作，盤點地方社群的需求，希望藉由提供優質水產，建立地方自主且具韌性的生活經濟圈。

CWP不只是希望自己能夠成功，更希望自己的成功能帶動地方的其他產業和社群，也與地方共享其成果。CWP期許自己成為水產養殖業的資料庫，他們所經歷的種種挑戰和新的嘗試，都會公開與地方分享經驗；在加工方面，CWP有自己的加工廠，也提供給沒有加工設備的同業使用；在販售通路部分，CWP有自己的販售平台，但這個平台不是只有自家商品，而是和當地百餘家農林水產生產者合作，大家共同在這個平台進行販售。

圖：CWP結合不同通路開發的電子販售平台，不僅銷售自家商品，也聯合天草在地農林水產業者一起對外展售。（來源：CWP網站）

搭建女性在水產業界活躍發展的舞台

由於養殖業者在車蝦的產季與非產季有不同的工作內容，勞動需求也有差異，CWP運用養殖業特有的生產節奏，提供能彈性調配工時的工作，來滿足女性就業者肩負照顧家庭責任的需求。

對女性就業者來說，因應自身與家人不同的生命階段及需求，能投入工作的狀態亦不同。同為女性且身兼多種角色的深川社長感同身受，希望打造能配合女性不同人生階段，而有不同工作形式的職場環境。例如在非產季進行加工作業時，工時比較有彈性；但在產季時，蝦子收穫之後會以一週或一個月為單位，進行加工與出貨。公司會預先調查員工能上班的時間，以此來分配工作。如果職員們來不及完成，董事們也會加入一起工作。

除了打造能讓女性兼顧家庭和工作的友善勞動環境外，CWP也鼓勵員工發揮女性獨有的視角和特質，讓顧客感到備受款待。例如CWP會提供手寫卡片或緞帶裝飾等客製化服務，讓顧客收到產品時能感受到滿滿的喜悅和幸福。深川社長感性地說，CWP就是這樣一間展現女性獨有的細膩特質，帶給顧客感動和美好的公司。

圖：參觀車蝦養殖池。

CWP的十五名員工都是女性，其中兩位是全職，其他人各自有民宿、戒護所、家庭照顧等本業工作。在日本，照顧的責任主要落在女性身上，所以許多女性生小孩後就無法外出工作。但日本女性與男性一樣受過高等教育、具備優秀的能力，深川社長希望能把她們從家裡拉出來，讓她們的能力有所發揮，也讓女性總是默默付出的價值能被看到和肯定。

深川社長分享，她的娘家是養殖場和加工廠，在最前線勞動的總是男性，但是支應這些男性工作的準備事宜（如備妥乾淨的服裝、手套、鞋帽及工具）都是女性在負責。很多人沒有意識到女性工作的價值，直到有一天女性工作者不在了，才體會到這些工作的重要性。她希望能夠透過就業發揮女性的能力，讓這些原本在水面下看不到或沒有意識到的工作和價值具體呈現出來，且經由實際成績證明女性能活躍於養殖產業，散發出耀眼光彩。

深川社長以自身為實驗，走出一條水產業界獨特的女性創業之路。她始終忠於永續的原則，心懷對大自然的感恩，考量到地方社群、環境和產業共同的福祉，希望能找到讓大家一起好好生活的方式。為了這個目標，CWP藉由創造、連結、生產和傳承，串聯不同的社群，替養殖產業注入許多活力，創造女性安心就業的支持型環境，也運用友善的養殖方式照顧自然，這些成果也不藏私地與預備開展事業的伙伴們分享，希望能有更多企業能提供「好」的工作，用「友善」的方式進行養殖和生產。替天草地區的未來，留下後代子孫也能美好生活的豐沛資產。

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