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繪本帶你走回生活：傳統市場轉化為圖文書的編輯現場

2022年3月正式發行的《乘著繪本逛菜市仔》套書，是東海人社計畫以市場為主題製作的一套三本繪本，由團隊裡的市場組歷經兩年的田野調查，期間同時舉辦各式主題策展和相關活動，與店家以及在地人建立不同的連結；接著以這些田野資料作為基礎，由計畫裡的三位老師——李俐慧、蔡奇璋、高禎臨完成故事腳本創作。書中透過三位小主角的生活經歷，分別帶出「色彩」、「刀具」、「磅秤」三個與市場相關的主題，構築出市場與在地生活的關係。故事完成之後，再將腳本與田野資料交由三位專職繪者完成各約15-20個分鏡畫面，描繪出市場裡發生的日常場景；最後製作出這套設計給孩童的市場繪本故事。

我有幸加入這個工作小組，在參與編輯的過程中，必須判讀將一個食材或場所從記憶轉化為圖像表現的合宜性；在訊息拼湊與相互對照裡，自己也乘著畫面重新認識這個擁有百變面容的地方，並喚起年幼時期和媽媽、外婆一起在市場裡買菜吃麵的記憶。接下來就讓我們翻開繪本，一同感受傳統市場的魅力吧！

圖：《乘著繪本逛菜市仔》套書書殼與三本繪本封面。

故事—從家裡出發

《五顏六色的市場》的故事軸線，是李俐慧老師以自己小時候和母親逛市場的經驗為基底，透過小主角小梅和奶奶一起上市場購買端午節包粽子的食材為引，描繪出傳統市場內的日常空間景象。買菜過程中，祖孫二人穿梭在各店家間，從食材雜貨店、海鮮與肉類攤位、到傳統小吃店以及蔬菜水果店等，最後小梅感受到市場裡繽紛多彩、吸引目光的事物及濃厚人情味，也同奶奶一樣愛上了市場。這本書設定為彰顯市場裡的各種鮮活「色彩」，同時表現出「逛」市場途中的場景，因此每一頁畫面都展現了市場內讓人目不暇給的繽紛事物，也推動了故事情節的開展，流動的分鏡引領讀者跟隨主角的步伐與視角，探索市場中的「形形色色」，也如同身歷其境般地走逛了各式賣店。

圖：《五顏六色的市場》書內場景。

由蔡奇璋老師執筆的《看刀》，書中小主角小希由於太想吃到媽媽包的水餃，便拉著媽媽前往市場熟識的肉攤，期望可以一飽口福。然而這一趟市場之旅，讓小希「開眼界」般地了解到各式刀具在庖解肉品時的不同功能，展現工欲善其事必先利其器的職人精神。本書聚焦於「刀具」的刻畫，以及單一店家與熟客間的互動，還有對肉攤老闆專業、敬業的描寫。因主題是銳利的刀具，故事自然延展出了幾頁具有張力的精彩畫面，然而整體圖像卻透著繪者柔和的筆觸與用色，讓故事娓娓道來，使讀者能在其中感覺到另一種穩定且質樸舒雅的市場氛圍。

圖：《看刀》書內場景。

高禎臨老師所創作的《妹妹的重量》，故事裡的小主角小凱家在市場經營麵店，他也從小就在市場裡生活成長；當媽媽在醫院生下妹妹之後，小凱好奇著：「剛出生妹妹是三千克，數字上的『三千克』到底是多重？妹妹可能有多大？」為解開心中疑惑，他從家裡的麵店出發，一路詢問市場裡那些熟悉店家所使用的磅秤可不可以用來秤量妹妹。在這個過程裡，小凱也因而認識了各種不同類型與功能的磅秤。本書以小凱作為貫串全場的主要靈魂人物，他對市場有著猶如自家廚房般的親切情感，透過他在市場裡對「磅秤」的尋訪，也帶著讀者們走訪整座市場並認識了不同店家使用的秤量工具。繪者以色鉛筆手工描畫的一幅幅圖像，展現了孩童最為熟悉的筆調與色彩質感，因此更多了份市場的童趣與親暱感。

圖：《妹妹的重量》書內場景。

真實的捕捉—你說的紅肉李是什麼紅

故事腳本完成後，交到繪者手上便是另一個全新的階段。從文字轉成畫面需回過頭以田野的照片去輔助參照，讓故事透過畫面說出更完整立體的情境。藉由分鏡設計、線稿與上色，將這些市場裡的「眉眉角角」呈現在讀者眼前，以畫作細節加深讀者對於傳統市場的印象與感受。

由於是以臺中第二市場作為故事基調，全書採取部分寫實的方式去繪製，也就是說，這既是從二市場長出的故事，但又不只是一個會發生在二市場的故事。這樣的設定也使得在編輯最初產生了矛盾與模糊感。然而，若回歸到「市場」這個概念來看，市場本身就充滿了流動與變動，而我們對於「市場」的整體記憶，原本也並不完全停留在單一的完整空間裡，許多時刻都是某個地方再複合上若干他處，所疊合而成一座自己心中的「市場」，因此書中有許多畫面是繪者以自身對於市場的記憶及理解所創作的。然而，還原田野資料仍是重要的，其中包含市場人的習性、商品的真實性、時節的條件等，都須遵照正規的市場觀察來完成，這些虛虛實實之間的捕捉，也是閱讀這套書的趣味之處。

在繪本的繪製過程中，對照手稿與市場中真實貨品之間也有不少學問。譬如繪製水果店的土芒果，由於繪者依據照片中單一水果的模樣繪製，卻忽略了實際的比例，以至於土芒果在畫面中變成猶如金煌芒果般大小；另外土芒果在市場裡被擺放的方式，通常是一小堆一小堆地置放在攤位前端，避免被其他更「亮眼」的大型水果遮掩住。又如紅肉李雖是常見的飯後水果，但在繪製過程中，繪者仍不免憑藉自己對物的視覺感受，繪製出與我們認知不同的那種「紅」。諸如此類的來回溝通，也讓我們理解這些日常所見物品的豐富層次，並非人工調製的單向度色彩或形體能夠一筆帶過。這些細膩的畫面規劃，也真需要上一趟市場，找到水果攤與水果「本人」親自一瞧，才能辨別其中的微小差異。

圖：繪製食材過程中的前後對照。

畫面的創造—我說的留白是什麼白

翻開繪本，每一頁都有如一個平面舞台，用畫面去帶出文字內的所有與所無。而市場總是如此豐盛又熱鬧，有太多素材可以被交代與表現，在這些滿溢而出的內容間，需要可讓讀者在市場裡歇一會的「留白角落」，加上「文字」在畫面裡也是重要的視覺元素，因此要如何將文字與不同物件，透過適度的留白再置入繁雜的畫面中，也是這本有豐富背景的市場繪本很大的挑戰。

繪者在閱讀最初的故事腳本時，對角色的擷取與劇情設定不時也有不同的想像，在創作過程中往往需要再三討論「哪個橋段是重要的？哪個必須被呈現？」如肉攤的切肉分鏡畫面，即是繪者利用漫畫分鏡原理，切出跨頁的場景，又同時帶出能細緻觀察肉攤老闆分解動作的巧妙作法，超越了我們原本對故事情境描寫所想的單一畫面，展現出更生動的閱讀性。此外，繪者最初安排主角在畫面中的各個角落重複出現，希望能夠展現在市場裡不斷「逛」的移動感，並製造過場效果，卻意外使幾個重要場景的畫面產生斷裂；這時候反而需要「留白」，將讀者的注意力歸還給更主要的場景，藉畫面調度，讓讀者透過場景的轉換，感受到主角們的確穿梭在市場中不同的位置。

圖：繪者將畫面巧妙地從肉攤老闆背後分解出來，同時帶出多重視角。

圖：將小梅與奶奶吃米苔目的畫面，從單頁改為跨頁畫面，展現了更完整與飽滿的情境。

另一方面，為展現市場日復一日的平凡日常感，繪者也曾以兩個幾近相同的畫面並置在同一頁，去呈現同一個場景的特寫視角。這樣的呈現方式也引發團隊內部的討論，最後仍著重市場的流動感，而將此畫面做了不同角度比例的更動，創造出同樣是特寫，卻更富變化效果的構圖。

圖：小凱在水果攤的兩個相似畫面，從原本兩個同等大的加框圖，改為由左往右縮小的柔邊圖，讓小凱在畫面裡更為自由流暢。

記憶的翻閱—市場繪本帶你回到生活

要如何讓這些內容在書裡被好好地表達？在現實場景與繪本畫面間奔走，除了跟著故事主角學會辨別各種磅秤外，我還發現原來蘿蔔湯上加點香菜才到位（味），也理解原來不同種類的粽葉各有其風味，或回過頭去觀察一碗陽春麵的價格到底是多少。在2021年12月與臺中市立圖書館中區分館合辦「還沒畫好的繪本展─幫我畫市場好嗎？」的展覽期間，還收到民眾提出對於切肉角度的指教，認為切肉應有其專屬的方式，也使我們在畫面上做了細微更動。這些原來擺在眼前被視為理所當然，實為失一分一毫都不足以代表現實意義的人事物，都在繪本的創作過程中重新被發現。

讓市場走進繪本，又從繪本走進市場。這裡有自己有機長出來的自家規矩，讓看慣整齊的超市視覺美學的人，從最初充滿困惑與迷亂，漸漸地如故事裡的主角們，被市場裡買一送多的人情與各種情報給折服。相信讀者也會和我一樣，進而回想起幼時陪媽媽上肉攤時秤斤論兩討價還價的對話、小吃攤中俗又大碗的炒麵……這些市場的日常場景。就如這套書最初所構想的，市場是個大教室，也是個生活的場域。三個日常小故事，帶出這裡平凡中的驚喜，市場內還有更多隱藏的況味，等著我們讀完繪本後去一探究竟。

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