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相遇水沙連：手工紙、蝴蝶、巧克力及咖啡香開啟的臺日地方實踐對話

「地方創生中，讓在地的小孩對自己的社區感到開心、感到驕傲，以後會想要回到這個地方是很重要的一件事。」從福岡縣柳川市跨海來到臺灣的小鎮埔里分享，身為柳川藩主之家第十八代後裔，立花千月香社長暢談經營具文化財身分的料亭旅館「御花」經驗時，始終不忘強調地方居民對於在地的感情和認同，才是一地能否持續發展的關鍵。

「剛剛講不要害怕失敗，其實我心裡面還是很害怕失敗。（眾笑）……我在別府推動BEPPU PROJECT而能成功的經驗，在其他地方可能會有不一樣的做法；不管是成功或失敗，我的想法是都要盡量去接受挑戰。」與立花社長一同造訪埔里及暨南大學的山出淳也代表，指出在地方聚集創造性人才需打造「失敗也不會覺得可怕的環境」，面對埔里在地青年進一步提問要如何營造這樣的環境，以如此幽默又謙遜的方式回應。他認為自己先前在大分縣別府市發起NPO法人BEPPU PROJECT，用藝術帶動地方活化的經驗未必在其他地方也適用，並鼓勵大家在心態上要不計成敗，勇於接受各種挑戰。

「日本講者靠數據說話、謙遜以及沒有添加的地方創生想法是我今天最大的收穫！」這場深獲與會者肯定的交流活動，是由暨大水沙連人文創新與社會實踐中心、管理學院USR計畫辦公室、水沙連學院地方創生與跨域治理碩士學位學程共同舉辦的「臺日地方創生社群交流工作坊——相遇水沙連」。延續前一日在臺北舉行的「共創在地活力：2023臺日地方創生與社會實踐交流論壇」熱力，暨大特別邀請立花千月香社長與山出淳也代表走進校園，和大學師生、青年團隊及地方組織成員，在初夏午後進行一場深度交流。

初訪好山好水好生活的埔里小鎮

而在工作坊之前，來自九州的貴賓們當天一早就展開參訪行程，初步認識埔里這個有著好山好水、優質農業、傳統工藝等豐富觀光資源的小鎮。一行人從位於桃米社區的民宿出發，先前往繫起臺日災後重建情誼的紙教堂參觀，再轉往廣興紙寮。

根據暨大水沙連人社中心出版的《優雅不打烊：埔里手工紙又一春》所記，堅守埔里不外移的廣興紙寮在1995年進行轉型，透過展示與導覽設計，將傳統手工紙製程呈現於遊客眼前，來推廣造紙文化和創造紙寮收益。經由吳淑麗老闆娘的詳細解說，三位賓客對於職人現場抄紙，以及「種紙纖維 Fiber Seed 特展」中，關於廣興紙寮和外部單位跨界合作，製作香灰紙、種籽紙乃至撕不破或可以食用的紙，感到興趣盎然。

圖：廣興紙寮吳淑麗老闆娘（著藍衣者）解說烘紙方法。

接下來，大伙兒驅車來到木生昆蟲館，由「順騎自然」負責人陳巨凱介紹他和一群青年伙伴協助地方政府，結合在地紙藝、竹藝及地景辦理「埔里森林逐燈祭」的始末。透過在地策展創造共同記憶的行動分享，與「御花」在旅館及柳川市辦理體驗活動，或是BEPPU PROJECT於別府推動藝術祭的經驗展開對話

當陳巨凱述說由在地工藝師製作的竹編「松果提燈」和「森林火炬」，如何在活動期間借給參觀者於展區使用，並達到回收率百分之百的循環運用經驗時，可看到賓客們頻頻點頭讚許。尤其當他現場拿出「松果提燈」相贈，立花社長和同行的竹中逸人設計師更是愛不釋手地把玩研究。不禁讓人期待，未來或許有機會在柳川看到另一場逐燈祭的出現。

圖：陳巨凱介紹「埔里森林逐燈祭」，並致贈竹編提燈給日本賓客。

有著好山好水的埔里也是蝴蝶的重要棲地，昔日外銷歐美日等國，為臺灣賺進大筆外匯的蝴蝶標本及蝴蝶貼畫，其主要採集與加工地就位於埔里。木生昆蟲館即是由有「民間昆蟲博士」之稱的余清金先生於1974年所創立，收藏了從他父親余木生那一代開始捕蝶所積累下來的眾多標本。然而，經營一座有著豐富標本、大型溫室，可供教育和研究的私人博物館經營並不容易，在產業轉型過程中，更遭逢設備老舊需汰換、標本數位化與後設資料亟待整理、館務經營行銷也需重整等問題。

愛好生態觀察和攝影的暨大劉明浩老師得知後，即帶領通識課程的學生協助館方進行標本拍攝、舊照片整理、埔里昆蟲產業史訪談等，也號召在地青年一起籌辦蝴蝶相關的展覽和活動。在短暫停留過程中，劉明浩老師帶領日本賓客走訪標本館，穿梭於絢麗彩翼間介紹蝴蝶小鎮的過往，以及當前大學、館方、社區藉由環境保護、生態教育、綠色觀光，齊力尋回往昔蝶舞山城的風華。

圖：劉明浩老師介紹木生昆蟲館價值八百萬元的珍貴館藏標本。

時近中午，一行人來到慈恩街，儘管是平日，此處遊客仍絡繹不絕。這條街上有多家甜點、烘焙及日式鍋物店，這些都是Feeling18巧克力工房的相關店鋪。其創辦人茆晉𣉚在為日本賓客導覽時，多次提到自己曾赴日學藝，不論是創業理念或服務精神都深受日本師傅影響而深深感念。

此外，暨大素來扮演水沙連地區的公共智庫及區域交流合作平台，與在地產業多有聯繫。當天也特別邀來大埔里地區觀光發展協會郭子寬理事長、南投縣導覽解說協會賴美月理事長、南投縣觀光協會朱柏勳總幹事等人，到場與日本賓客餐敘，交換彼此對於觀光產業的看法。

圖：現場試吃巧克力並到生吐司工廠參觀。

恰如暨大水沙連人社中心的張力亞老師所說，此次短暫卻深入的初步交流，是希望能串起埔里鎮與柳川、別府之間的緣分，同時開創未來在產業、觀光，以及大學教學和實習等方面的合作契機。而這樣的交流確實也給彼此帶來新刺激，稍後在暨大有同學詢問立花社長此行來臺是否有為她帶來經營上的靈感，立花社長即肯定地說，像是具有在地特色的商品或伴手禮可以用新方法來製造，以及營造只有那間店鋪獨有的特點，都是她來埔里的收穫。

圖：武東星校長（右二）致贈在地製作的龍南漆器予三位賓客留念。

校園中的實務對話

下午出席分享活動者，包括暨大「鄉村社會教育」、「日本文化與教育」課程和地方創生碩士學程的師生，以及在地實踐社群。山出代表訴說他和伙伴在別府以藝術打造一個具有創造力和包容性環境，吸引更多人來觀光及移居的行動經驗之後，有位在地行動青年分享：自己常需花費大量時間與精力籌劃不同活動，以激發居民的參與和熱情，但在橫向連結時經常會受挫。因而請教山出代表辦理藝術季時是如何進行溝通工作。

山出代表回答，在地方行動跟其他單位協調需要花時間，同時也要有一種覺悟：即使在地深耕一段時間，還是有沒法突破或被別人抨擊的地方。然而，遇到這種情形，需要的是放眼未來的胸懷。

「我和立花社長在思考上有個共通之處，就是不只著眼於現在，而是對於未來有比較具體的願景。大部分的人做事時只講求方法，方法不一樣的話就很容易陷入爭吵當中；儘管如此，只要想到我們有共同的願景，即使彼此的提案或方法不同，但是經過長時間的磨合，大家的步調和方向會逐漸變得一樣。」

立花千月香社長此行到暨大，除了分享「御花」在新冠肺炎疫情期間回頭審視自身「本質的價值」，引進年輕的設計與企劃人員，重新以文化觀光作為經營策略再出發的經驗，還傳達了「成為活用文化資產並將其與子孫後代聯繫起來的典範」和「為旅遊業創造新的旅遊和工作方式」二項具體願景。

前者立基於「御花」作為柳川藩主宅邸的文化財價值，除了保存之外，更積極在當代活化運用，透過深度體驗活動引領遊客和在地居民持續走進「御花」，發掘這座美邸古宅及柳川在地的魅力。

後者則是作為旅遊業一環的反思行動。立花社長指出，日本有不少與觀光產業相關的科系，卻因為低薪、休假少的從業環境，導致很多人畢業後另覓他職。因此，「御花」和其他旅宿業者聯合發起「TOUCA」計畫，以一年為期，招募對於觀光產業有興趣者，到現場實際認識在地議題、連結志同道合伙伴、學習自主提案與操作。這個計畫不僅能培育觀光產業人才，也為在地旅宿注入創新經營的活水。立花社長更希望未來能提高觀光產業的整體附加價值，提供遊客相應的服務，也能將合理報酬回饋給工作人員，令整個產業環境更健全。

「我很喜歡社長的經營理念，很好奇是什麼樣的信念將員工聚在一起？我感覺你們就像一個家庭一樣為同一個目標去努力。」會後有位女同學熱情地跑來提問。「我對於員工是非常重視的，覺得他們是重要的家人，因為我很喜歡御花這個大家庭。」從立花社長真摯的回覆中，相信她對於年輕職員提案的開放性及重視從業者待遇的心情，已確實地傳達給在場聽眾。

活動結束後，眾人來到校園中由台灣精品咖啡產學聯盟與觀餐系合作營運的「咖啡塾」，享用在地產製的香醇咖啡，並品嘗了鄭健雄老師研發的私房咖啡醋與咖啡茶。在一連串的味蕾驚喜中，聆聽鄭老師帶領管理學院USR團隊推動南投地方產業轉型與鄉村旅遊產業發展的經驗。

擦亮各自地方的光芒

這一整天下來，聚焦於觀光的地方活化經驗交流，層層交疊出觀光之於地方創生的意義，是在地社群透過協作，善加利用地域歷史、文化、自然資源，擦亮地方特色，令其發光，吸引旅客將外部資源帶入，以維繫地域經濟的活絡。而不論是臺灣或日本，每個地方都有其獨特的發展脈絡，對方的經驗未必能全盤移植，過程卻能彼此參照，從中引發行動熱情與方法靈感。實務工作交流的重要性，即在於此。

如同立花社長所說：「我相信，臺灣跟九州的面積相仿，我們有非常多相似的地方，也都有各自美麗之處。我們並不需要去模仿別人，我們應該要做的是去深入發掘自己所住地方的魅力，讓這些魅力成為將來我們觀光的資源！」

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