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921之後「長」出來的社區互助經濟模式

地震之後「長」出來的社區照顧模式
921地震後隔年，一群從事社會研究的青年於鹿谷鄉北端清水溝，設立了「清水溝重建工作站」。當地山區人口不多，在地震後謀生不易，加劇青年人口外流，獨居老人也就變得更多，於是，「鹿谷老人食堂」開始了；週一至週五提供午、晚兩餐，熱騰騰的白鐵便當，裝載著新鮮營養的餐食送到瑞田、清水、秀峰這三個偏遠村落，為阿公、阿嬤們送餐到府，也送上一句溫暖問候。
然而，永續服務需要長期穩定的收入支持，於是工作站在政府專案結束後，為求老人食堂持續不間斷，開始結合在地產業發展，而鹿谷是茶的故鄉，團隊也順勢以茶葉為第一步，「清水茶坊」因而誕生。

圖：「鹿谷老人食堂」提供長輩們新鮮、營養的白鐵便當。

以在地茶葉延續老人食堂，實踐社區互助
以尊重、關懷土地為出發點，清水茶坊積極尋找長期採用自然農法的茶農攜手合作，幫助在地茶葉產銷，並將販售茶葉所得的盈餘，轉為提供老人食堂的食材及服務費用，逐步實踐社區互助的理念。
秉持對土地與人情的許諾，每項茶品皆從社區出發，將鹿谷獨有的烘焙技藝完整保存，並使用一種較不污染環境、不破壞生態的生產方式，提供每個人更有意義的消費選擇，期待在品茗同時，每一口芬芳回甘的茶味也能伴隨人情味，飄散在生活與心中。

					圖：鹿谷是茶的故鄉，清水茶坊遂與茶農合作，幫助在地茶葉產銷，並將販售茶葉所得的盈餘，轉為提供老人食堂的食材及服務費用，逐步實踐社區互助的理念。

「某某阿公不要吃豆腐」、「某某阿嬤很怕『看到』雞肉」…，老人食堂細心地將長輩們的飲食習慣都一一記錄在廚房的白板上，有時候，阿公、阿嬤還會趁著回收便當盒時，順便帶上一把龍眼、水果，對送飯人員了表心意。這些年紀平均落在70-80歲的老人食堂「客戶」們，早已成為清水團隊持續向前進的動力，而這份不論刮風下雨都要遵守的「承諾」，也讓「客戶」們感動在心，把每位工作夥伴當作自身晚輩對待。

圖：鹿谷老人食堂以「共食」凝聚社區老人，彼此交流、互動。

下一步…「社會企業」
帶著這份承諾與溫暖，大家更全心投入，近兩年屢創佳績，2013年甚至榮獲冬茶的冠軍殊榮。清水茶坊的下一個十年是將其過去的實踐，與同樣為社區、地方產業及生活方式努力的團隊，形成擴大共同效益的連結關係，一起朝「社會企業」的目標前進。
營運長馬麗芬表示，2014年是與各小農、社區產業團隊正式協力的起點，不管是為農法、產品生產開發、品牌建立行銷……，將會以夥伴關係，為其提供陪伴與專業協助，為所有夥伴共同打拼出「理想與生計」可同時兼顧的永續發展之路，而清水只是一個良善的開端！
本文由17support社會企業一起幫授權刊登，原文刊登於此。